Самый простой и самый универсальный сыр!

Он не обладает ярко выраженным вкусом. Достаточно нейтральный. Но в этом и есть его изюминка!

Прекрасно сочетается с любыми добавками:
- вяленые помидоры
- луковый мармелад
- варенье
- вяленые сливы
-можно использовать в салатах вместо брынзы или феты
-использовать в бутербродах
- можно замариновать в оливковом масле со специями

Сыр для жарки.
Не растекается на сковороде или гриле. Можно жарить совсем без масла.

Применение:

- жареный с овощами и яичницей
- бутерброд с сыром
- на гриле
- сырно-овощные шашлычки

Очень популярный итальянский молодой сыр!
Используют в салатах, брускеттах ,пицце, пастах и даже в запеканках!
Отлично сочетается с зеленью, помидорами, оливками, мёдом, оливковым маслом или бальзамическим соусом.

А ещё, моцарелла - низкокалорийный сыр!

Из всех свежих итальянских сыров - безусловно Королева!
Этот сыр - украшение Вашего стола! Обязательно будет центром внимания!
Буррата - мешочек из моцареллы, внутри - нежная страчателла! А страчателла, как мы помним - тонкие нити моцареллы в сливках.
Традиционно сыр подаётся на подушке из свежей зелени (рукколы), со свежими помидорами, обязательно немного душистого перца крупного помола и бальзамический соус.

Еще варианты:
-Буррата, клубника(инжир/персик), бальзамический соус. Прекрасный романтический завтрак или ужин.
-Ваша фирменная паста украшенная бурратой - гости будут восхищаться Вами всегда!
-Запечённые помидоры черри, розмарин(или смесь сухих итальянских трав), оливковое масло. Сверху выложить буррату. Кушать это великолепие с хрустящими тостом. Добавить кофе или бокал белого вина. Наслаждаться.
-Порционный салат украшенный бурратой - и Вы непременно получаете статус хозяйки года!

Нежные нити моцареллы в сладковатых сливках - что может быть вкуснее?
Такой сыр, как говорится, и в пир и в мир!
Украсит праздничный стол не хуже бурраты! Внесёт красоты в будний день ;)

Как ещё применить?
любые салаты :
-Фруктовые
-С молодой зеленью и свежими помидорами и огурцами
-Свекла +морковь
-Карпаччо из свеклы+сыр
-Брускетты - тут любая комбинация составляющих :))
-Добавка к любой каше - отличный источник белка!

Пикантный выдержанный сыр. К вину, к пиву, акцент в салате и даже к макаронам.
В составе: молоко, закваски, чеснок, гималайская розовая соль. В обсыпке из чёрного ароматного перца. Это классика.
В вариациях - можно обвалять в любых травах(базилик хорошо), паприка, куркума.

Полутвердый сыр со сроком созревания от месяца. Отлично идет на бутербод к утреннему кофе. Подходит для сырной тарелки к ужину с вином.

Вытяжной полутвердый сыр, название которого переводится как "верхом на лошади". Молодой качоковалло имеет нежный, чуть сладковатый вкус (срок созревания - 2-4 недели). У зрелого сыра вкус становится пряный и острый (срок созревания от 2 месяцев).
Чаще всего подают в чистом виде в конце трапезы. Можно сервировать с грушей, черешней или дыней. Зрелый сыр отлично сочетается с салями.

Французский сыр, который понравится вашим детям!
В составе: коровье молоко, закваски, гималайская розовая соль, специи, смесь оливкового и подсолнечного масла.
В баночке 8 шариков в специях: черный и белый кунжут, красная сладкая паприка, карри.
Можно использовать в салатах или намазать на хлеб. Отлично смотрится на сырной тарелке.
Хранится в холодильнике до 15 дней.
Вкус от масла и специй со временем будет только усиливаться.


Так же есть вариант в стеклянной баночке. Тот же объем сыра и масла, что и в пластиковой баночке. Данный вариант рекомендуется для сыра в подарок

Необычный французский сыр, который не добавляют ни в какие блюда. Единственная его компания вино, темное пиво или эль. Жемчужина сырной тарелки.
В составе: коровье молоко, закваски, гималайская розовая соль, специи(петрушка, эстрагон, молотый перец, гвоздика). Обвален в сладкой паприке.
Сыр можно купить на разных стадиях созревания:
1 неделя - мягкий сыр с приятным послевкусием специй
2 неделя - сыр с белой плесенью и пропитанный темным элем
3 неделя - усиление аромата белой плесени и вкуса грибов

Для любителей сыров с белой плесенью. Мягкий вкус, подплавленный под корочкой, с творожистой серединкой. Подходит к кофе или к вину. Перед употреблением достать сыр из холодильника не менее чем за 30 минут. Это позволит сыру согреться и раскрыть максимум вкуса.

Срок созревания от 3 недель.

Все что нужно для красивого и вкусного праздника - есть в наборе:
-шевр
-качокавалло в виде цветка
-половинка качотты
-джем (брусничный с пряностями или чёрная смородина с кофе)

Головки сыра 300-500грамм

Французский сыр из группы сыров с мытой коркой. Специальные бактерии,находящиеся на поверхности сыра немножко размягчают натуральную корочку, сохраняя на ней влагу и придавая сыру незабываемый аромат и вкус. Корочка съедобная.

Появляется специфичный запах,присущий данному типу сыров.
Тело сыра мягкое, как плавленный сыр. Допустимо присутствие "глазков".

Реблошон рекомендуется подавать с белым вином.
Сыр активно используется в кулинарии.
Срок созревания от 30 дней.
При более долгом сроке - сыр становится мягче, аромат резче.

Хлеб, масло, сыр, чай - классическое сочетание и воспоминания детства.
Сусанинский- подходит для этой роли идеально!!

Это сыр ускоренного созревания, всего 2 недели.
Технология разработана институтом сыроделия и маслоделия в Угличе в 60-х годах прошлого столетия.

 Вкус сливочный, сырный
Структура -мягкая. Возможны небольшие "глазки".

Вес одной головки 1кг

Шикарно к халлуми
Хорошо к полутвёрдым сырам.
И к Булет д'Авен

Сырники, тосты, блинчики...
Не ограничивайте себя!

Кладезь витаминов! Острый перец чувствуется в послевкусии.
Я не ем острое, и делала очень аккуратно по вкусу. Знаете, это как раз тот момент, когда чуть щипает но хочется ещё и ещё :)

С каким сыром будет хорошо?
Качокавало, качотта и....страчателла

Шармари
.
Надо пробовать и искать своё индивидуальное сочетание!